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补脾胃益气血秘制红烧牛腩面的做法

发布时间:2019-05-14 22:46:50

秘制红烧牛腩面的材料面条250克牛腩相克食品500克洋葱相克食品1个盐适当小青菜适当麻油3勺葱段3个大蒜8瓣小红尖椒1根姜相克食品片4个香辣酱1勺白萝卜相克食品1根胡萝卜相克食品1根高汤500克小茴香5克桂皮10克8角10克良姜5克香叶5片老抽2勺料酒2勺白胡椒粉1/4勺冰糖20克 秘制红烧牛腩面的做法图片步骤,怎样做秘制红烧牛腩面好吃?

准备材料。胡萝卜、白萝卜切滚刀块。牛腩洗净切大块,(牛腩煮熟后会缩水,需要切大块)再用水洗干净血水。洋葱切丝。

锅里倒入3勺麻油,烧热。放入葱段、大蒜瓣、姜片、小红尖椒,煸炒至葱段微微焦黄变软。

放入1勺香辣酱,煸炒至出红油,出香味。

放入高汤,1次性加入适当的清水。

煮开后,再放入胡萝卜、白萝卜块、卤包

大火煮开,转小火炖1个小时,入味。

油锅烧热,放入洋葱丝煸炒出味

放入牛腩块,翻炒至牛腩变色

倒入老抽、米酒或料酒翻炒至牛腩上色。关火。

将煮好的红烧汤头和炒上色的牛腩、冰糖、白胡椒粉、盐1起放入电高压锅(这样省事,也能够直接炒锅小火炖煮2个小时,在出锅前30分钟放入冰糖、盐调味。)。

锅里坐水,烧开后,撒1些盐,放入面条,煮熟。

将面捞到碗里,放入牛腩,舀入牛肉汤,配上焯水烫熟的青菜。

美食天下菜谱大全温馨提示:

用高压锅会缩短时间,而且容易炖烂牛肉。

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