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雪菜鲜肉馅蒸饺的做法

发布时间:2019-05-14 21:18:20

做  法:蒸口  味:咸鲜难  度:高级人  数:3⑷人准备时间:1⑵小时烹饪时间:30分钟

雪菜鲜肉馅蒸饺的主料:面粉300克、雪菜1大把、猪肉180克

雪菜鲜肉馅蒸饺的辅料:姜半块、葱半根、小米辣2个、水适当

雪菜鲜肉馅蒸饺的调料:老抽适当、鸡精少量、食盐适当、103香1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、香油少许

雪菜鲜肉馅蒸饺的做法:1、饺子粉里倒入3g盐,再渐渐的倒入温水,用筷子搅拌开。

2、揉成团,醒发半小时。

3、食材备好,雪菜提早洗去过剩的盐分。

4、雪菜切碎,用干布去除多余的水份。

5、葱姜,辣椒切碎备用。

6、肉馅用料酒,老抽腌下。

7、肉馅里加入葱姜,辣椒末。

8、再加入鸡精少量,103香1茶匙,白胡椒1茶匙,盐少量,香油少量顺着1个方向搅拌上劲。

9、再加入雪菜。

10、搅拌均匀后备用。

11、醒好的面团分割成2半。

12、用手搓长。

13、分割成1个,1个小剂子来。

14、撒上少量的面粉防粘。

15、再顺次1个1个的恩扁。

16、顺次擀成小圆片。

17、取出1个圆片来。

18、放入适当的馅料。

19、用手撑出4个角来,中间的连接处捏紧。

20、再把4个角用手撑开。锅中水烧开,把包好的蒸饺顺次放入荷叶上大火蒸10分钟左右。

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